小米的食用方法,它又有哪些养生功效呢?

280人参与 |分类: 生活经验|时间:2019年04月14日 00:00

       小米是五谷中的一种,它是五谷之首,是五谷中最养脾胃的,同时,它还可以清热解毒、治疗泄泻。小米味甘、咸,性凉,味甘色黄入脾胃经,味咸入肾经。多吃小米对我们的生活质量会有很大的帮助。小米具有很高的营养价值,小米含有丰富的蛋白质,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

       小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;小米具有防止反胃、呕吐的功效;还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

       中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

        对于很多人来说由于米量较少,所以很难喝道真正的小米粥,建议有兴趣者,去产区的农村农户家里亲自体会一番,必定让你大开眼界。小米具有健脾和胃、补益虚损,和中益肾,除热,解毒之功效;还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说,小米“煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”经常喝小米粥,可以温补脾肾,增强生命力,对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。

小米的吃法也很多,下面让我们一起来看看小米的食疗食谱吧。

1、小米红糖粥

小米100克,放沙锅中加水适量煮粥,加适量红糖,米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不足的调补。


2、小米南瓜粥

下锅后待到小米开花,南瓜煮化时,可以用勺子稍稍搅动,南瓜很轻松的就散碎,可以使粥口感更细腻、粘稠。


3、小米山药大枣粥

小米100克,怀山药30克,大枣5枚,红糖30克,共煮粥食用。可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱之泄泻及气血不足体质的补益。


4、小米芝麻糊

小米500克磨面,炒黄,芝麻180克炒黄打碎,每次取小米面30克,芝麻10克,白糖酌量,白开水300毫升调服,早晚各1次。


5、小米山药糊

小米与怀山药等量,炒黄,共研细末,加水煮糊调白糖食用,用于小儿调养或小儿消化不良。


6、小米黄芪粥

小米50克,大红枣15枚,黄芪15克煮粥,加红糖适量食用。主治产后体虚。

但是,小米有哪些禁忌呢?小米的禁忌不多,一般人都是可以食用的;小米也是病人、老人、产妇宜用的滋补品。但是小米对气滞者忌用;对于素体虚寒,小便清长者要少吃。在吃小米的时候,我们挑选的小米必须以颗粒饱满、充实、色鲜为佳,发霉和变质的则不宜食用。

来源:翔翔逗客(微信/QQ号:3307620036),转载请保留出处和链接!

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