猪肉上的蓝色印章到底是什么?能食用吗?

349人参与 |分类: 生活经验|时间:2019年04月29日 16:50

      买过猪肉都知道,带皮猪肉背面有时有蓝色印记,洗了半天有时也洗不干净。不少人疑惑,猪肉后面的蓝色印记到底是啥,有印记的猪肉还能吃吗?

  猪肉上蓝色印章用的颜料,既不是蓝墨水,也不是蓝色印泥,而是用食品级色素配制而成的。

  而且这种印记还是检疫站检验合格的标记,消费者在市场购买鲜猪肉时,要注意做到“认章”。“目前市场上的猪肉都盖有动物防疫站蓝色‘验讫’印章,无章无印的猪肉均为私屠滥宰的猪肉。流动肉摊上的猪肉看起来鲜亮却很难保证质量,建议消费者去正规商场或信誉度较高的肉铺购买。”

  小贴士:猪肉要用凉水洗

  不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,这样做,会使猪肉失去很多营养成分。

  猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃~16℃,极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。因此,猪肉不要用热水浸泡,而应用凉水快速冲洗干净。

来源:翔翔逗客(微信/QQ号:3307620036),转载请保留出处和链接!

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1楼多多网赚   2019-04-29 20:55:56
盖章认证 还是很有用的
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